Bahan :
- 250 gram pakis (3-4 ikat)
- 65 ml santan kara
- Air secukupnya
Bumbu utuh dan dimemarkan :
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit utuh, iris
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus :
- 7 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara Membuat :
- Potong-potong daun pakis, belah batangnya menjadi dua lalu potong-potong, ambil yang sekiranya empuk saja. Bagian batang bawah yang keras sebaiknya tidak perlu digunakan. Cuci bersih daun pakis, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan pakis dan air secukupnya, masak hingga pakis empuk.
- Tuang santan, masak hingga mendidih dan bumbunya menyatu. Tes rasa, jika sudah pas asin gurihnya, angkat.
Nah, itu dia rekomendasi resep masakan sayur yang bisa dipadukan dengan lauk berupa rendang. Resep tersebut pun beragam sehingga dapat disesuaikan dengan selera. Sahabat Fimela tinggal memilih sayur dengan bumbu apa yang kira-kira cocok untuk dimakan bersama dengan rendang. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Penulis : Syifa Azzahra
