Bahan-Bahan
- 250 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram buncis
- 100 gram labu siam
- 4 butir telur ayam, direbus
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 butir kemiri
Pelengkap
- lontong
- kerupuk
- bawang goreng
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
2. Tambah air sekitar 1 liter.
3. Masukkan nangka muda. Masak hingga nangkanya empuk.
4. Masukkan santan. Aduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan labu, buncis, dan telur rebus.
6. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Masak hingga matang.
7. Tata lontong di piring. Tuang sayur nangka muda. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba!
