Bahan
- 2 buah terong
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Halus
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, geprek serai dan lengkuas, masukkan ke dalam bumbu tumis. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, aduk rata. Jika bumbu sudah matang mengental dan rasanya pas, angkat. Bagi dua bumbu, satu untuk olesan, satu untuk saus tuang di akhir.
- Belah terong menjadi dua bagian memanjang.
- Potong-potong serong tapi jangan sampai putus, ini berguna agar nanti bumbu lebih meresap dan agar terong lebih cepat matang hingga ke dalam.
- Siapkan teflon, oles tipis dengan minyak. Panggang terong hingga matang kecokelatan dan empuk.
- Oles terong dengan bumbu, balik sesekali agar bumbu meresap dan menjadi agak kering terbakar. Angkat.
- Sajikan terong dengan bumbu kecap yang disisihkan tadi, nikmati selagi hangat.
Nah, itulah sekian resep masakan sayur tanpa santan yang enak dan cocok sebagai menu sehari-hari selama seminggu. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.
