Fimela.com, Jakarta Jika jalan-jalan ke Jepang, jangan lupa cicipi abura soba. Abura soba adalah sebuah hidangan mie kering yang dibuat dengan saus dari kecap asin dan lemak babi, tapi kita bisa menggantinya dengan minyak sayur atau lemak sapi untuk versi Halal. Mie tanpa kuah ini paling diminati karena sajiannya yang sederhana dan gurihnya terasa. Abura soba bahkan bisa dibuat sendiri di rumah jika punya bahan-bahannya karena sebenarnya bahan abura soba tidak susah didapat. Ini resep abura soba ala Jepang yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie soba kering
- 2 butir telur rebus, kupas dan belah dua
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdt minyak dari lemak sapi (optional)
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 butir kuning telur mentah (jika suka)
- Sambal atau minyak cabai secukupnya
