Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang tepung sagu, kita pasti tak bisa melupakan sajian papeda yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia bagian timur terutama Sulawesi, Maluku dan Papua. Papeda disajikan sebagai pengganti nasi, dimakan dengan sayur dan lauk berkuah yang nikmat dan berempah. Karena teksturnya yang kenyal mirip aci atau olahan kanji/tapioka, papeda bisa juga diolah menjadi papeda seblak. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk coba resepnya berikut ini!
Bahan:
- 125 g tepung Sagu Sapapua
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah:
- 10 buah cabai keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe
- 300 ml air
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 3 butir bakso
- 2 lembar sawi pokcoy
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 buah jeruk limau
- gula dan garam secukupnya
