Fimela.com, Jakarta Ikan lele enak sekali dimakan dengan cara digoreng, tapi jika ingin lebih sehat, akan lebih baik jika dimasak dengan cara dikukus sebagai pepes. Ikan lele cenderung amis jika tidak diolah dengan baik, tapi tambahan daun jeruk akan memberikan aroma wangi tanpa amis. Cara membuatnya sangat mudah, ini dia resep pepes lele daun jeruk yang cocok untuk penderita kolesterol, darah tinggi dan orang yang sedang diet. Untuk siapa pun yang ingin mencoba olahan lele dengan cara lain juga boleh mencobanya di rumah.
Bahan:
- 6 ekor ikan lele (ukuran sedang)
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (secukupnya)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 buah tomat merah sedang
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
