Fimela.com, Jakarta Tidak banyak yang tahu kalau kulit buah semangka bisa dimasak menjadi sayur yang enak, salah satunya dimasak jadi sambal goreng kulit semangka. Kult semangka memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori sehingga sangat baik dalam menjaga kadar kolesterol. Jadi daripada dibuang, bisa diolah dan dimanfaatkan menjadi menu sayur harian. Ini cara membuat sambal goreng kulit semangka yang enak di rumah.
Bahan:
- 200 g kulit semangka
- 100 g udang
- 100 g tahu
- 65 ml santan instan
- 2 sdm gula jawa
- garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu utuh:
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- 4 cm lengkuas
- 10 buah cabai rawit
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai rawit
- 10 cabai merah besar
