Setelah semua bahan siap, mulailah proses pembuatan sate klatak langkah demi langkah. Awali dengan melumuri daging kambing menggunakan bawang putih, garam, dan air perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 40 menit, lalu sisihkan.
Selanjutnya, rebus tulang kambing bersama semua bahan kuah gule kambing, termasuk Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning sampai mendidih. Jangan lupa kecilkan api. Masak sampai kuah meresap. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Sesudah itu, lanjutkan dengan menusuk sate. Ambil 1 tusuk sate, tusukkan daging kambing ke dalam tusuk sate. Lanjutkan sampai semua bahan habis. Kemudian, lumuri setiap sate dengan bumbu olesan sampai merata. Panaskan grill pan, panggang semua sate sampai matang dan angkat. Sajikan sate dengan kuah gule kambing dan bumbu pelengkap tadi. Mudah bukan?
