Fimela.com, Jakarta Tak hanya terkenal dengan pempeknya saja, Palembang juga terkendal dengan banyak kuliner lezat salah satunya tekwan. Tekwan merupakan jenis makanan olahan dari ikan yang disajikan dengan kuah. Makanan ini cocok sekali untuk menu makan siang bersama keluarga. Jika tertarik untuk membuat, berikut resep yang bisa dicoba dari FIMELA.
Bahan:
- 250 gr daging ikan tenggiri
- 150 gr tepung sagu
- 1 butir telur
- 130 ml air es
- 1 sdt garam
- Lada secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan Kuah Tekwan:
- 150 ml air
- 8 siung bawang putih
- Jamur putih secukupnya, rendam, cuci dan tiriskan.
- Bunga sedap malam, rendam, cuci dan tiriskan.
- 1 buah bengkoang, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gr udang
- Garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Sambal
- Jeruk nipis
- Seledri
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Bihun
