Ditampilkan dalam rangkaian warna yang menawan dan bentuk yang unik, menu Pesona Rempah menonjolkan bahan-bahan unggulan dari Javara seperti Bunga Pala yang berasal dari Papua, Gula Nipah (Nektar Bunga Nipah) dari Lampung, Andaliman (Lada Batak) dari Sumatera Utara, Kayu Manis dari Jambi, hingga Sorgum yang berasal dari Nusa Tenggara Timur.
Nikmati kreasi makanan penutup yang manis dan inovatif seperti Kopi, Bunga Pala & Arenga Syrup dengan dekorasi yang terinspirasi dari Bunga Pala, merupakan campuran antara 36% krim dingin dengan biji kopi panggang asal Bali dan sirup nira. Selanjutnya, Anda dapat menikmati Wedang Ronde dengan presentasi unik layaknya kuncup bunga jahe sebelum mekar, terbuat dari 50% coklat hitam dengan isian yang menonjolkan berbagai rempah favorit Indonesia seperti kapulaga, serai, jahe, kencur, daun pandan, dan cengkeh.
Anda juga dapat merasakan campuran spons kayu manis, daging kelapa, kismis, meringue renyah, dan keripik kelapa yang dibumbui jahe dengan Cubic Klappetart. Selain itu, Pandan Suji Choux yang memiliki tampilan indah menciptakan keseimbangan elemen antara daun pandan dan suji, nektar bunga nipah, dan cokelat putih. Perbedaan yang mengejutkan juga dapat anda rasakan di hidangan Andaliman Pepper, Kalamansi & Extra Bitter Balinese Cocoa.
Untuk kreasi gurih, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan unik yang dibuat secara kompleks seperti Cassava Spicy Combro with Fermented Peanut and Wild Aromatic Ginger, Grilled Moringa Marinated Green Asparagus Wrapped Radish, Mini Roll Minced Prawn Crusted Turmeric Noodle, White Sorghum Money Bag with String Chives, dan Spinach Quinoa Coconut Milk Fillo.
